Konditortradition, Böden backen, Cremes vorbereiten, Lebensmittelfarbkunde, Torte füllen, stapeln und mit glatten Kanten einstreichen, Drip herstellen, Deko anbringen. All das lernt du in diesem Basiskurs.

 

Der Basiskurs (Dauer ca. 6 Std.) bietet allen angehenden Backenthusiasten ein solides Fundament, um die grundlegenden Fertigkeiten zu erlernen, die für das Backen von geschmackvollen Torten von entscheidender Bedeutung sind. Folgende Lehrinhalte werden dir in meinem Basisbackkurs vermittelt: Grundlagen (u.a. Werkzeugkunde, Hinweise zu Hygiene & Lagerung der Lebensmittel), Grundrezepte, praktische Anleitung zur Herstellung von Tortenböden, Cremefüllungen sowie des Drips. Zum Schluss kann die Torte nach Belieben thematisch dekoriert werden.

 

12.10.2025 HERBST-SPECIAL

Goldene Blätter, würzige Aromen und süßer Duft – der Herbst zieht in die Backstube ein!

In diesem Basis-Tortenkurs lernst du nicht nur die handwerklichen Grundlagen des Tortenbackens, sondern zauberst auch eine geschmacklich raffinierte Herbstkreation.

Im Mittelpunkt steht eine herrlich herbstliche Füllung: ein sanft eingekochtes Pflaumenkompott, kombiniert mit einer leichten Vanille-Zimt-Creme. Dazu kommt ein knuspriger Crunch aus karamellisierten Pekannüssen, verfeinert mit einem Hauch Ahornsirup – eine edle Geschmackskomposition, die perfekt in die kühle Jahreszeit passt.

07.12.2025 XMAS-SPECIAL

Ein Kurs wie ein gemütlicher Weihnachtsabendspaziergang: In diesem Basistortenkurs dreht sich alles um das süße Zusammenspiel von Bratapfel, Zimt und goldener Karamellcreme.
Du lernst, wie du eine mehrschichtige Torte aufbaust, glatt einstreichen kannst und mit weihnachtlicher Dekoration abrundest. Im Mittelpunkt steht unsere aromatische Bratapfel-Zimt-Füllung mit selbstgemachtem Karamell – ein Genuss, der nicht nur festlich schmeckt, sondern auch wunderbar duftet!

 

Zur Info: Eine Transportbox mit einer Mindestgröße von 20x20x20cm muss vom Teilnehmer mitgebracht werden. Alternativ gibt es die Möglichkeit, eine solche Box im Shop käuflich zu erwerben.

 

Alle meine Kurse beinhalten:

• Bereitstellung aller für den Kurs relevanten Zutaten, Materialien, Werkzeuge
• Kaltgetränke während des Workshops und ggf. kleiner Snack
• Leih-Schürze
• Booklet mit Rezepten, Tipps & Tricks
• Teilnahmezertifikat

Teilnahme ab 18 Jahren.

DEINE GESUNDHEIT LIEGT MIR AM HERZEN:

In all meinen Kursen werden WEIZEN, LAKTOSE, EIER und ggf. NÜSSE verarbeitet.
Solltest du an einer Allergie oder Unverträglichkeit leiden, bitte ich dich, einen separaten individuellen Kurs mit mir zu planen.